Вечно худеющим нужно перенастроиться: для того, чтобы правильно и стабильно худеть, нужно есть! Никаких шуток, это не заговор стройняшек против пышек, никто подло не хихикает за углом. Однако есть нюансы: чтобы в организме быстрее сжигались калории, а вы не изнывали от голода, надо есть правильную пищу. Хитрость в том, чтобы знать, какую именно.
Говядина
Наверно, вам кто-то говорил, что мясо может свести на нет все ваши старания похудеть. Так вот, это не совсем соответствует действительности. Говядина, особенно домашняя, поможет вам избавиться от лишних килограммов и обеспечит белком. Разумеется, нужно знать меру, но это касается любой еды. Готовьте говядину на гриле и ешьте ее со свежим салатом.
Яйца
Они не повредят вашему здоровью, и помогут избавиться от лишних сантиметров на талии и на бедрах. Забудьте о холестерине, новейшие исследования полностью опровергают утверждение, что любители яичницы-глазуньи страдают атеросклерозом чаще других. Если есть возможность, покупайте яйца кур, находящихся на свободном содержании.
Ешьте вареные яйца, готовьте омлеты и яичницу с овощами.
Листовая капуста
Эта зелень может быть отличным гарниром – она содержит мало калорий, но много клетчатки. Плюс железо и кальций — ну разве это не замечательно?
Смешайте свежую порезанную листовую капусту с вареными черными бобами, и залейте нежирной заправкой — получится отличный летний салат.
Овсянка
Любая овсянка очень полезна, но все же старайтесь выбирать минимально обработанную (а не хлопья или готовые завтраки) – например, в прессованном овсе содержится гораздо больше клетчатки, чем в овсянке, которая вариться всего две минуты.
Завтрак из овсяной каши с ягодами или ломтиками фруктов — прекрасное начало дня.
Чечевица
Чечевица – уникальный вид бобовых, она содержит просто удивительный набор микроэлементов. Но самое ее положительное свойство для худеющих: она предотвращает резкие изменения уровня инсулина, из-за которых организм накапливает лишний жир, особенно в области живота. Так что если вы мечтаете о плоском животике, чечевица — то, что вам нужно.
Существует несколько разновидностей чечевицы; красная чечевица варится быстрее всех. Ее можно есть и просто так, и, например, добавлять в соус для макарон — вы получите и интересное блюдо, и хорошую порцию белка.
Ягоды годжи
Эти ягоды помогут справиться с чувством голода, но не только: в них содержится 18 аминокислот! Съешьте пригоршню ягод годжи через несколько часов после обеда, и вы не вспомните о еде до самого ужина. Это вкусно, сытно и низкокалорийно — всего 35 калорий в столовой ложке. А о пользе для здоровья можно говорить часами.
Смешайте равные части сушеных ягод годжи, изюма и грецких орехов — пригоршня такой смеси обеспечит вас множеством питательных веществ. Еще один вариант — залейте 2 столовые ложки ягод четвертью чашки кипятка, дайте постоять 10 минут, слейте воду и смешайте ягоды с нежирным йогуртом.
Лосось
Рыбий жир полезен не только для сердца, но и для талии. Жирные кислоты омега-3 повышают чувствительность к инсулину, благодаря чему ускоряется рост мышечной массы и сжигание лишнего жира.
По возможности покупайте дикого лосося — в его мясе меньше вредных химических веществ, чем в рыбе, которую выращивают в питомниках.
Яблоки
Одно яблоко в день может оставить без работы не только вашего лечащего врача, но и диетолога.
Перекусив яблоком, а не чипсами, вы ускорите обмен веществ и получите порцию необходимых для здоровья антиоксидантов — а это именно то, что нужно, чтобы ваш живот не стал похож на большое яблоко.
Гречневые макароны
Замените обычные макароны гречневыми — они не только полезнее, но и вкуснее (хотя, возможно, придется привыкнуть).
Гречка богата клетчаткой и, кроме того, содержит белки. Разумеется, нельзя отказываться и от простой гречки. Но ведь иногда нам хочется макарон — и на этот случай есть здоровая альтернатива.
Миндальное масло
В отличие от арахисового масла (которое, конечно, тоже обладает своими достоинствами), миндальное масло снижает гликемический индекс хлеба!
Исследования показали, что у людей, которые ели белый хлеб с миндальным маслом, уровень сахара в крови не поднимался так, как у тех, кто ел хлеб просто так.
Черника
Все ягоды полезны для здоровья, но считается, что именно синие наиболее богаты антиоксидантами.
В них также особенно много клетчатки.
Ешьте чернику просто так, а также добавляйте ее в йогурты, творог и выпечку.
Гранаты
Всем известно, что гранатовый сок очень полезен, но семена граната тоже заслуживают внимания.
В них много фолиевой кислоты и антиоксидантов, а, кроме того, они низкокалорийны и богаты клетчаткой, так что гранаты — прекрасный способ и полакомиться сладким, и не нарушить диету.
Ешьте их просто так или добавляйте в салаты вместо орешков.
Чили
Если вы хотите ускорить обмен веществ, добавляйте в блюда острый перец, например, чили. Вещество, которое делает чили острым, капсаицин, обладает термогенным действием, благодаря чему в течение 20 минут после того, как вы съели что-то перченое, ваш организм сжигает больше калорий, чем обычно при переваривании той же самой, но не перченой, пищи.
Однако помните, что при проблемах с давлением и ЖКТ перченое есть нельзя.
Йогурт
Многие диетологи называют йогурт идеальной пищей, и не удивительно — он содержит углеводы, белки и жиры, благодаря чему отлично утоляет голод и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
Используйте его в качестве заправки в салатах и соусах, а также ешьте сам по себе или вместе с ягодами и ломтиками фруктов.
Киноа
Эта зерновая культура богата клетчаткой, многими витаминами и минералами, а, кроме того, она содержит больше белков, чем какие-либо другие зерновые.
Подавайте вареные зерна киноа с мясом вместо риса, или попробуйте такой завтрак: отварите полстакана киноа в 2/3 стакана воды и 1/3 стакана апельсинового сока в течение 15 минут. Посыпьте изюмом и толчеными грецкими орехами.
Сардины
Эта рыба, похвалы которой звучат гораздо реже, чем лососю или форели, богата жирными кислотами омега-3 почти в той же степени, что и ее благородные сородичи «красных» сортов. Благодаря тому, что в ней мало ртути и много кальция, эта рыба незаменима для беременных.
Если вам не нравится запах сардин, перед приготовлением в течение часа отмачивайте их в молоке.
Эстрагон
Этой травой можно заменять соль в салатах и соусах. Его запах сделает соблазнительными любые блюда.
Кроме того, как многие пряности, эстрагон способствует ускорению обмена веществ, а значит, и быстрому сжиганию калорий.
Пармезан
Забудьте о сырах с низким содержанием жира, которые кажутся пластиковыми как по вкусу, так и по консистенции. По мнению многих специалистов в области питания, женщины, которые каждый день употребляют цельное молоко или настоящий сыр, менее склонны со временем набирать лишний вес.
Посыпайте тертым пармезаном печеные овощи, используйте его в качестве перекуса и добавляйте в салаты.
Авокадо
Как, авокадо – жирный фрукт. Не дайте информации о количестве жира в авокадо (в среднем 29 г) напугать вас. Именно это делает его одним из самых полезных фруктов для желающих похудеть.
Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в нем, полезны для сердца и надолго оставляют ощущение сытости. Тертый авокадо можно мазать на хлеб или добавлять в йогурт, творог и кефир.
Это очень полезно, но стоит следить за размером порций — авокадо очень калориен.
Оливковое масло
Оливковое масло, как и авокадо, содержит полезные жиры, благодаря которым вы долго не ощущаете голода.
Кроме того, оно обладает противовоспалительными свойствами — а именно воспалительные процессы в организме нередко замедляют обмен веществ.